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　　小龍蝦一直是武漢夏天必不可少的美食，近年來，小龍蝦產量雖逐年攀升，但仍滿足不了吃貨們的需求。能否通過開發飼用酶改進蝦飼料，進而提高養殖效益？日前，湖北省第五屆大學生生物實驗技能競賽獲獎名單揭曉，我校5名學子以此為目的進行的蝦腸道微生物研究，一舉獲得競賽一等獎。

鄧祥宜帶領“小龍蝦”團隊觀察培養皿中的微生物。

　　據了解，該競賽由湖北省高等學校生物學科實驗教學示范中心聯席會主辦，武漢大學、湖北大學共同承辦。自今年3月啟動報名后，我校食品與生物科技學院鼓勵廣大學子積極參與，先后有9支隊伍報名參賽。

　　“小龍蝦”團隊便是其中一支，5名成員均來自生物工程專業，與指導老師商量后，他們以《小龍蝦腸道產蛋白酶細菌的分離鑒定及蛋白酶基因的異源表達》為題報名了比賽?！笆∩锛寄芨傎惙謫雾椯惡途C合賽兩種形式，我們屬于后者，主要考察實驗過程，實驗當天要上傳實驗數據，作為主辦方考察的依據。”隊長李佳鑫說。

“小龍蝦”團隊在實驗室觀察融合蛋白電泳結果。

　　指導老師鄧祥宜介紹，這一實驗包括篩選小龍蝦腸道內產蛋白酶微生物、提取DNA、克隆其蛋白酶基因、進行異源表達等主要步驟。由于小龍蝦腸道內微生物眾多，篩選工作成了實驗的一大難題。

　　隊員們先后從8只小龍蝦腸道內分離出了128株菌分別培養。進行酶活檢測后從中選出27株菌進行再鑒定。最后挑出1株產酶能力強、數量占優勢的菌株展開蛋白酶基因研究。工作量巨大，他們充分利用周末和暑假等課余時間進行實驗，前后共記錄了長達5個月的實驗數據。

　　由于時間有限，競賽截止時這一研究并未真正完結。李佳鑫說，“我們的目標是找到適合用于小龍蝦飼料的蛋白酶，還有很長一段路要走。”目前團隊已申請國家級大學生科技創新項目，正等待批示。下一步，團隊將對蛋白酶的性質展開進一步研究，以評價其實際應用價值，以及對酶進行體外改良來提高其生產性能。

　　決賽當天鄧祥宜和團隊成員在武漢大學生命科學院前合影。

　　近年來，我國小龍蝦養殖發展迅猛。2016年，我國已成為世界上最大的小龍蝦生產國，其中湖北省小龍蝦產量占全國的57.37%。2017年全國小龍蝦社會經濟總產值約2685億元，比上年增長83.15%。

　　“湖北是小龍蝦養殖大省，2017年學校成立小龍蝦研究團隊并建立養殖基地，鼓勵師生廣泛參與，積極開展相關研究，希望以此為載體，在科學研究方面取得新的突破，服務地方小龍蝦養殖。”鄧祥宜說。

　　值得一提的是，此次競賽我校食品與生物科技學院學子收獲滿滿。共獲得單項賽二等獎3項，三等獎1項。綜合賽作為全國大學生生命科學競賽（湖北賽區）選拔賽，湖北省共有30所學校、285支隊伍參加，我校參賽隊伍最終獲省一等獎2項，二等獎2項，學校獲綜合賽優秀組織獎。