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河南工業大學（Henan University of Technology）位于河南省省會鄭州，由河南省人民政府和國家糧食局共建，入選中西部高校基礎能力建設工程、卓越工程師教育培養計劃、卓越農林人才教育培養計劃、2011計劃。

學校前身是中央糧食干部學校，是經國務院批準在1956年創建的全國唯一一所糧食工程類大學，先后隸屬于糧食部、機械部、商業部和國內貿易部；1959年開展本科教育，1981年開始研究生教育；1998年劃歸河南省管理；2004年，由鄭州工程學院和鄭州工業高等專科學校合并組建河南工業大學；2010年，河南省人民政府和國家糧食局簽約共建河南工業大學。

截至2018年5月， 學校設有20個教學單位， 69個本科專業，20 個碩士學位授權一級學科，7個碩士專業學位授權類別，18個省一級重點學科。全日制在校生34000余人，其中研究生1400余人，外國留學生300余人；另有繼續教育學生18000 余人。